Le grimoire

Recettes de rhum arrangé

Rhum arrangé kaki mûr, cardamome verte & écorce de mandarine séchée
rhum arrangé kaki
N°01

Rhum arrangé kaki mûr, cardamome verte & écorce de mandarine séchée

Rhum agricole blanc 50°, Kaki Fuyu bien mûr, Gousses de cardamome verte.

Macération· 35 jours
Voir la recette
Rhum arrangé mirabelle dorée, sauge ananas & noisette torréfiée
mirabelle
N°02

Rhum arrangé mirabelle dorée, sauge ananas & noisette torréfiée

Rhum agricole blanc 50°, Mirabelles de Lorraine mûres, Feuilles de sauge ananas fraîches.

Macération· 35 jours
Voir la recette
Rhum arrangé myrtille sauvage, thym frais & sucre de canne blond
myrtille sauvage
N°03

Rhum arrangé myrtille sauvage, thym frais & sucre de canne blond

Rhum agricole blanc 50°, Myrtilles sauvages fraîches, Thym frais.

Macération· 18 jours
Voir la recette
Rhum arrangé litchi frais, gousse de vanille & sucre de canne blond
rhum arrangé litchi
N°04

Rhum arrangé litchi frais, gousse de vanille & sucre de canne blond

Rhum agricole blanc 50°, Litchis frais bien mûrs, Gousse de vanille de Madagascar.

Macération· 18 jours
Voir la recette
Rhum arrangé rhubarbe pochée, gingembre frais & fleur de sureau
rhubarbe
N°05

Rhum arrangé rhubarbe pochée, gingembre frais & fleur de sureau

Rhum agricole blanc 50°, Rhubarbe rose, en tronçons, Gingembre frais, en fines lamelles.

Macération· 35 jours
Voir la recette
Rhum arrangé mûre sauvage, romarin & sucre de canne blond
rhum arrangé mûre
N°06

Rhum arrangé mûre sauvage, romarin & sucre de canne blond

Rhum agricole blanc 50°, Mûres sauvages bien mûres, Brin de romarin frais.

Macération· 18 jours
Voir la recette
Rhum arrangé pêche de vigne, thym citron & sucre de canne blond
pêche de vigne
N°07

Rhum arrangé pêche de vigne, thym citron & sucre de canne blond

Rhum agricole blanc 50°, Pêches de vigne mûres, Thym citron frais.

Macération· 18 jours
Voir la recette
Rhum arrangé cassis noir, genièvre & écorce de chêne toastée
rhum arrangé cassis
N°08

Rhum arrangé cassis noir, genièvre & écorce de chêne toastée

Rhum agricole blanc 50°, Cassis noir bien mûr, Baies de genièvre légèrement concassées.

Macération· 75 jours
Voir la recette
Rhum arrangé fraise gariguette, feuille de menthe poivrée & sucre de canne blond
fraise gariguette
N°09

Rhum arrangé fraise gariguette, feuille de menthe poivrée & sucre de canne blond

Rhum agricole blanc 50°, Fraises gariguette bien mûres, Feuilles de menthe poivrée fraîche.

Macération· 15 jours
Voir la recette
Rhum arrangé kumquat confit, safran normand & poivre long
kumquat
N°10

Rhum arrangé kumquat confit, safran normand & poivre long

Rhum agricole blanc 50°, Kumquats mûrs, légèrement incisés, Pistils de safran.

Macération· 70 jours
Voir la recette
Rhum arrangé prune quetsche, badiane fumée & zeste de yuzu
prune quetsche
N°11

Rhum arrangé prune quetsche, badiane fumée & zeste de yuzu

Rhum agricole blanc 50°, Prunes quetsches bien mûres, dénoyautées et coupées en deux, Étoiles de badiane légèrement torréfiées.

Macération· 35 jours
Voir la recette
Rhum arrangé coing doré, écorce de cannelle de Ceylan & miel de sarrasin
rhum arrangé coing
N°12

Rhum arrangé coing doré, écorce de cannelle de Ceylan & miel de sarrasin

Rhum agricole blanc 50°, Coings mûrs et parfumés, Bâton de cannelle de Ceylan.

Macération· 75 jours
Voir la recette