Le grimoire

Recettes de rhum arrangé

Rhum arrangé châtaigne grillée, écorce d'orange amère & clou de girofle
rhum arrangé
N°25

Rhum arrangé châtaigne grillée, écorce d'orange amère & clou de girofle

Rhum agricole blanc 50°, Châtaignes fraîches grillées et épluchées, Écorce d'orange amère séchée.

Macération· 35 jours
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Rhum arrangé rhubarbe rôtie, gousse de vanille & sucre roux
rhum arrangé rhubarbe
N°26

Rhum arrangé rhubarbe rôtie, gousse de vanille & sucre roux

Rhum agricole blanc 50°, Rhubarbe fraîche (tiges rouges), Gousse de vanille de Madagascar.

Macération· 18 jours
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Rhum arrangé mûre sauvage, sauge ananas & poivre de Sichuan
mûre sauvage
N°27

Rhum arrangé mûre sauvage, sauge ananas & poivre de Sichuan

Rhum agricole blanc 50°, Mûres sauvages bien mûres, Feuilles de sauge ananas fraîches.

Macération· 35 jours
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Rhum arrangé pêche de vigne, romarin frais & sucre de canne blond
pêche de vigne
N°28

Rhum arrangé pêche de vigne, romarin frais & sucre de canne blond

Rhum agricole blanc 50°, Pêche de vigne bien mûre, Romarin frais.

Macération· 15 jours
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Rhum arrangé kaki, thym citron & baie de genièvre
kaki
N°29

Rhum arrangé kaki, thym citron & baie de genièvre

Rhum agricole blanc 50°, Kaki Persimon bien mûr, Thym citron frais.

Macération· 35 jours
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Rhum arrangé nèfle du Japon, gingembre confit & badiane
nèfle du japon
N°30

Rhum arrangé nèfle du Japon, gingembre confit & badiane

Rhum agricole blanc 50°, Nèfles du Japon (bibaces) bien mûres, Gingembre confit.

Macération· 35 jours
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Rhum arrangé raisin muscat, verveine & grain de sel
raisin muscat
N°31

Rhum arrangé raisin muscat, verveine & grain de sel

Rhum agricole blanc 50°, Raisin muscat doré, Verveine citronnelle fraîche.

Macération· 18 jours
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Rhum arrangé prune mirabelle, lavande & poivre long
rhum arrangé
N°32

Rhum arrangé prune mirabelle, lavande & poivre long

Rhum agricole blanc 50°, Mirabelles bien mûres, Fleurs de lavande séchée (qualité culinaire).

Macération· 75 jours
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Rhum arrangé coing rôti, cardamome verte & écorce de cèdre
rhum arrangé coing
N°33

Rhum arrangé coing rôti, cardamome verte & écorce de cèdre

Rhum agricole blanc 50°, Coings mûrs et parfumés, Gousses de cardamome verte.

Macération· 75 jours
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Rhum arrangé poire de Normandie, miel de châtaignier & fève tonka
rhum arrangé poire
N°34

Rhum arrangé poire de Normandie, miel de châtaignier & fève tonka

Rhum agricole blanc 50°, Poires Conférence bien mûres, Miel de châtaignier.

Macération· 75 jours
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Rhum arrangé poire pochée, sureau & poivre de Timut
rhum arrangé poire
N°35

Rhum arrangé poire pochée, sureau & poivre de Timut

Rhum agricole blanc 50°, Poires Conférence bien mûres, Baies de sureau séchées.

Macération· 50 jours
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Rhum arrangé poire de Normandie, miel de châtaignier & fève tonka
rhum arrangé poire
N°36

Rhum arrangé poire de Normandie, miel de châtaignier & fève tonka

Rhum agricole blanc 50°, Poires Conférence bien mûres, Miel de châtaignier.

Macération· 70 jours
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